Да, по большому счету это называется "под честное слово". У них есть доступ к ip-камере в боксе. То есть они могут видеть весь поток клиентов. Далее, я веду общий учет и ежемесячно предоставляю им сводки по клиентам.
Выделяю тех, кто приехал по запросу в инете. В таблицы есть дата, номер машины, объем работ, ФИО и номер телефона каждого клиента. При желании они могут сверить с записями камеры и связаться и поинтересоваться. Но на практике, имея такую прозрачность, дело до этого не доходит.
Да, я согласен что 15% от прайса это не мало. Но у меня такая политика. Если люди хорошо работают, то я хорошо плачу. Если халтурят - сразу идут в лес.
Это касается и зарплаты работника. Он получает 2-3 т.р. с комплекса в зависимости от класса авто. Это более чем приличные деньги. Но я требую я очень строго. Не старается? Опаздывает? Приехал с перегаром? - всего доброго. Желающих занять его место всегда достаточно.
Возможно, я где-то теряю. Возможно можно и промоутеров ужать до 10% и работника до 1,5-2. Химию дешевле брать.. Но стоит ли оно того?

Рад если мой опыт кому-то пригодится.
Что касается химчистки двигателя. От этой услуги я отказался. АВД мыть не вариант. Знаю что многие так делают, но я не рискую. Ну а руками получается слишком дорого. В индивидуальном порядке можем на такое пойти, но ценник будет заоблачный. Хотя и результат отличный. Чистили комплексно. Где металл - там пенные очистители двигателя+щетка. Патрубки, пластик - по стандарту - пена, раствор. Шумоизоляцию снимали, далее торнадор+экстрактор. Местами отпаривали. Финишно - полировка. Процесс очень трудоемкий. Основная сложность - это подлезть туда куда нужно. В общем, на поток решил не ставить. Но исключения бывают.

Что касается документа с гарантийными обязательствами, то там все в достаточно произвольной форме изложено. Не думаю что я соберусь с кем-то судиться. Эта штука больше для спокойствия клиента предназначена.
В ближайшие пару дней скину всем кто просил.

Самостоятельно открывал химчистку с нуля 1,5 года назад. Подробнее вот тут есть: http://forum.avtomoika.com/index.php?showtopic=4430
Хотелось бы пару мыслей озвучить:

1. Реклама. Продвигать услугу можно и нужно. По моему опыту самое лучшее по соотношению "цена/качество" это интернет-реклама. Необходимо запустить хотя бы небольшую информационную страничку с прайсом и краткой информацией. Запустить страничку само по себе много толку не сделает. Нужно чтобы она попала в топы поисковых систем. Если простыми словами: человек запускает яндекс/гугл/рамблер, набирает "химчистка в "название города"..., и в первых строчках висит именно ваша страница. Чтобы страница оказалась в тройке нужно обратиться к профессионалам. В моем случае договоренность была следующей: при обращении клиента через инет, 15% от прайсовой стоимости услуги я отдаю промоутерам. 90% сегодняшних клиентов приходит именно через интернет и поисковые системы.
Также полезно иметь информацию в Дубль-гис. По той же системе. Чем выше ваша позиция в списке, тем больше шансов что человек поедет именно к вам. Объявление в газетах у меня не срабатывали. На радио - не пробовал.

2. Общение с клиентом. Я на 100% убежден что при обращении клиента по телефону нужно нызывать ему цифры. "Цена только после осмотра" психологически отталкивает и создает впечатление развода. Это печальный опыт.
Нужно не лениться и с каждым клиентом вести разговор, объяснять технологию. Задавать много уточняющих вопросов вида "а какой у вас салон?" "есть ли сложные пятна?" "когда делалась химчистка" и прочие. Все это создает долю доверия к вам как к профессионалу. На мой взгляд, просто необходимо назвать человеку стоимость по телефону. Даже если она может измениться после осмотра. Важно чтобы он приехал. Подкорректировать всегда успеете на месте.
Первый разговор с клиентом всегда имеет решающее значение. Доброжелательный бордый голос и хорошая дикция. Не полениться и объяснить человеку что такое парогенератор, торнадор и для чего эти вещи служат.
Именно поэтому спустя 1,5 года, будучи уже владельцем, не производя чистку самостоятельно, я всегда сам лично принимаю 100% звонков.

Сравните 2 разговора:
-алло!
-....это химчистка??
-да
-а сколько стоит почистить машину?
-цена только после осмотра
-ясно. спасибо.

Поедет этот человек к вам? Сомневаюсь. Другой пример:

- автохимчистка ".....", добрый день
- сколько у вас стоит чистка машины?
- Ценник зависит от класса и объема работы. Как мне к вам обращаться?
- Андрей
- Андрей, какой у вас автомобиль?
- форд фокус седан
- салон светлый или темный?
- светлый
- кожа, ткань или велюр?
- светлый велюр
- Скажите, в каком состоянии машина? Что-то пролили или общее загрязнение?
- в багажнике пятно от машинного масла ну и вообще весь салон наверное стоит почистить
- как давно разлилось масло и в каком количестве?
- да жена поставила канистру, упала и видимо была плохо закрыта. Немного пролилось.
- Нередкий случай. Андрей, комплексная чистка вашей машины по технологии включая весь полностью салон, багажник, полировку пластика, консервацию сидений и нейтрализатор запаха будет стоить 4500р. Цена может незначительно измениться после осмотра пятна от масла.
- а вы чем чистите? паром?
- процесс чистки состоит из комплексного использования оборудования, в том числе парогенератора.
- мне просто уже чистили паром и не понравился результат.
- дело в том что парогенератор сам по себе ничего не чистит. Он помогает растворить сложные пятна, которые затем необходимо промывать раствором и полоскать экстрактором.
- а как долго займет?
- весь процесс занимает сутки. С утра мы начинаем чистить, чистим сколько потребуется до ночи и остаток времени оставляем в специальном боксе на сушку. То есть сухую, чистую машину вы сможете забрать на следующее утро.
- а когда приехать можно? в выходные работаете?
- Да, конечно. Мы работаем без выходных и перерывов. Машины принимаем с 8-00 до 00-00. вам удобнее в какой день?
- Мне бы в субботу. в первой половине дня.
- Отлично, я вас записываю на субботу на 10-00 утра. В пятницу сы сделаем контрольный звонок чтобы подтвердить бронь.
- Да, спасибо.
- Всего доброго.

Если этот человек не приедет к вам, то очевидно по очень уважительной причине.
За месяц примерно в среднем 20 клиентов. Это 30 минут общения по телефону. 1 минута в день. Не так уж и много, согласитесь?

3. У меня нет разделения по "степени загрязнения". убитый форд фокус бригадира отделочника и годовалый форд фокус примерной девочки с разлитым кофе стоит у меня одинакого. Я выстраиваю ценник исходя из представления что машина априори очень грязная. Если же это не так - чтож, значит нам повезло и работы будет меньше. В отдельных случаях я предлагаю людям скидку за хорошее состояние салона.
Что касается скидок, то у меня есть программа на зимние месяцы, связанная с сезонностью. с декабря по февраль плавает в районе 5-10%.

4. Сроки. На любую машину на комплексную чистку я отвожу 24 часа. Подготовка-чистка-сушка-завершение. Я не понимаю как можно почистить, высушить и подготовить к сдаче автомобиль за 4 часа.
Чистка начинается с утра и длится весь день. На ночь машина оставляется на сушку. С утра проводится финальный осмотр свежим взглядом "насухую", устранение недостатков, бумажные коврики и прочее.
Весь процесс химчистки сопровождается электронным оповещением клиента о стадии процедуры.

После чистки каждому клиенту выдается лист с гарантийными обязательствами. Если мы что-то где-то пропустили, либо остались разводы человек приезжает и все бесплатно устраняется.
При компексной чистке, бонусом клиент получает: бесплатную мойку, чашку кофе, ммс с "до/после", бумажные коврики.

Все эти мелочи от телефонного приветствия до пожелания счастливого пути создают имидж. Я к тому, что кроме качественной услуги, ее необходимо преподнести. Зачастую, это и играет решающую роль.

За первые 2 года необходимо наработать базу и имидж. А дальше работает простой принцип: завоевал рынок - поднимай цену.