сало - connecting people )), тема про еду Опции

[Baks]

.А рецепт приготовления они врятли тут напишут

там не рецепт приготовления, а рецепт выращивания свинки)))) картошечкой, да с молочком-отсюда и сало мягкое будет.

[anton Guru]

Сало это гуд Самое вкусное по моему в Украине, мне привозили кусочег розовое во рту тает.В столице такого нет.А рецепт приготовления они врятли тут напишут.Стратегический продукт.

И правдо,папика один раз угощали,тает во рту,)нежнейшее)

[artik]

а кроме сала что ещё употребляете в пищу?

[Baks]

я например сегодня суп харчо приготовил. всё по рецептуре, десяток специй наверно различных. уважаю!

[Taho]

я например сегодня суп харчо приготовил. всё по рецептуре, десяток специй наверно различных. уважаю!

Рецепт и фото в студию...



Сообщение отредактировал Taho - 14.2.2013, 21:48

[Baks]

фото не делал, а рецепт напишу...

1)говядину режем кубиком(я взял 750 грамм на 4 литровую кастрюлю), в холодную воду, и варим где то 50 минут. потом идёт первая закладка специй-соль, чёрный перец, перец горошек, лавровый лист.
2)на 4-х литровую кастрюлю 1,5 большие головки лука-обжариваем. потом туда 1,5-2 стол. ложки томатной пасты(ну не купить у нас зимой хорошие помидоры. травянистые, воды много и вообще безвкусные)
3)рис длиннозерный заранее вымоченный. (кому сколько нравится. у меня было треть стакана)
4)выкладываем рис с томат. пастой и луком в бульон и сразу приступаем к следующему-
5)вторая закладка специй-
хмели сунели-столовая ложка
аджика-пол чайной ложки.
кориандр молотый-пол чайной ложки
красный перец-пол чайной ложки.
настоящий харчо-он не острый, он пряный и ароматный. чуть-чуть остренький.
6)варим ещё 20 минут и выключаем. вылавливаем лавровый лист чтоб не начал отдавать горечь
7)третья закладка специй(огонь уже выключен)-
зубчик-два чеснока трём в суп.
петрушка-полчайной ложки
базилик-чайная ложка
розмарин-полчайной ложки.


выключаем и настаиваем ещё с полчаса.
должно получиться так что ложку съедаешь-а вкус ещё минут 5 чувствуешь во рту. не горечь, не остроту, а аромат всех этих пряностей.

кто то добавляет ещё грецкие орехи, чернослив, или сливы маринованные. пробовал так, в подобные изыски не въехал.

[Iriska]

кажется я захлебнулась слюной...О мой Бог....мужчина умеющий готовить..мечтаааа))))

[Taho]

Да, Павел, сразу видно - профи!!! Молодец!

[Taho]

кажется я захлебнулась слюной...О мой Бог....мужчина умеющий готовить..мечтаааа))))

Да уж, Вам бы ничего не делать и мужиков припахивать...

[Iriska]

Да уж, Вам бы ничего не делать и мужиков припахивать...

Да не в жизни..обожаю готовить и неплохо (по словам близких) это получается)))..но готовящий мужчина..хотя бы иногда...это нечто))))из цикла "невозможное, но факт")))

[Baks]

люблю готовить, особенно всё что касается мяса
всё остальное-жене поручаю

но готовящий мужчина..хотя бы иногда...это нечто))))из цикла "невозможное, но факт")))

http://www.youtube.com/watch?v=2EQiZgngR5g



Сообщение отредактировал Baks - 14.2.2013, 22:00

[Iriska]

мега респект)))прям медаль бы дала...была б((((

[Iriska]

http://www.youtube.com/watch?v=2EQiZgngR5g

Блин..ну мастер на все руки)))

[Taho]

мега респект)))прям медаль бы дала...была б((((

"Орден святого Детейлера I степени" картинку позже...

Сообщение отредактировал Taho - 14.2.2013, 22:02

[Iriska]

Нашла)))

[Baks]

это просто хобби. до настоящих мастеров ой как далеко.
вот этих поваров-признаю очень даже. по телеку часто показывают

[Iriska]

Оболдеть....не уж то есть время и на такие вот просмотры-подвиги???

[Baks]

не уж то есть время и на такие вот просмотры-подвиги???

есть, зимой много времени свободного. бокс закрыт, на рыбалку, на охоту не сгонять..

[Taho]

Оболдеть....не уж то есть время и на такие вот просмотры-подвиги???

Ирина, Вы просто недооцениваете наших мастеров с форуиа

Сообщение отредактировал Taho - 14.2.2013, 22:12

[Iriska]

Ирина, Вы просто недооцениваете наших мастеров с форуиа

ну если уж совсем честно, то да..наверно всех под одну гребенку загребла..а тут такие таланты..по истине, браво)))